«Innovación y éxito en la hostelería valenciana con David Núñez.»
En AJEV, destacamos a los jóvenes empresarios que están transformando Valencia con sus innovadoras propuestas. Hoy presentamos a David Núñez González, socio y director de Salvaje Valencia y el Mercado de la Imprenta, quien nos cuenta su inspiradora historia de éxito y su experiencia como miembro de AJEV.
Salvaje Valencia: una nueva forma de disfrutar la cena
David Núñez nos habla sobre Salvaje Valencia, un concepto que trae la diversión y el espectáculo a la hora de cenar. Inspirado en tendencias de Sudamérica y Europa, Salvaje Valencia permite a los comensales disfrutar de una cena con espectáculo y luego quedarse a tomar copas sin moverse del lugar. Esta fórmula ha tenido un gran éxito, atrayendo a muchos valencianos y turistas que buscan una experiencia completa de ocio nocturno.
El Mercado de la Imprenta: un espacio gastronómico innovador
Además, David nos comparte su experiencia con el Mercado de la Imprenta, un proyecto que ha enfrentado desafíos significativos desde su apertura, pero que ha logrado consolidarse como un lugar único donde se puede disfrutar de una amplia variedad de comidas a cualquier hora del día. Aunque ubicado en una zona menos transitada, este mercado ha sabido atraer tanto a locales como a turistas con su propuesta de cocina abierta y sin necesidad de reservas.
La importancia de AJEV en el crecimiento empresarial
David destaca su vinculación con AJEV, especialmente a través del programa Consolida, donde tuvo la oportunidad de aprender de grandes empresas como Consum y Porcelanosa. Este programa no solo le brindó conocimientos valiosos sobre diversas áreas empresariales, sino que también le permitió hacer networking con otros emprendedores de diferentes sectores, creando sinergias inesperadas y valiosas.
Productos de proximidad y sostenibilidad
Tanto Salvaje Valencia como el Mercado de la Imprenta comparten un fuerte compromiso con la sostenibilidad y el uso de productos de proximidad. Esta filosofía no solo mejora la calidad de sus productos, sino que también apoya a la economía local y contribuye a la sostenibilidad ambiental.
