Nos complace anunciar que Sergio Santamaría, miembro destacado de nuestra asociación AJEV, ha sido seleccionado para formar parte de la prestigiosa lista de los «100 Jóvenes Talentos de la Gastronomía» 2024, presentada por el Basque Culinary Center. Este reconocimiento destaca su excepcional contribución y prometedor futuro en el sector gastronómico.
La lista, elaborada de manera bienal, incluye a jóvenes menores de 30 años que están revolucionando el mundo de la gastronomía con su innovación y compromiso. Este año, la selección refleja una notable diversificación, abarcando no solo a chefs y sumilleres, sino también a perfiles en áreas como la investigación, la sostenibilidad, y la economía circular.
Sergio Santamaría ha sido reconocido por su enfoque innovador en la cocina, alineado con tendencias contemporáneas como la cocina plant-based, el zero waste y el uso de tecnologías avanzadas como la Inteligencia Artificial y el Blockchain. Además, se destaca su compromiso con la sostenibilidad y la economía circular, pilares fundamentales para el futuro de la gastronomía.
La inclusión de Sergio en esta lista no solo es un reconocimiento a su talento y dedicación, sino también un reflejo del impacto positivo que está teniendo en el sector. En AJEV estamos orgullosos de contar con miembros tan distinguidos y comprometidos con la transformación de la gastronomía.
Para más detalles sobre la lista y los otros talentos seleccionados, puedes visitar la noticia completa.
Además os invitamos encarecidamente a que visitéis Restaurante La Mesedora de Sergio.
¡Felicitaciones, Sergio!
